Mini-chokoladeboller

Mini-chokolade-boller

Tid: ca. 30 min. plus hæve- og bagetid

(24 stk.)

2 dl letmælk

25 g smør

50 g gær

1 spsk. sukker

½ tsk. groft salt

1 æg 

ca. 450 g hvedemel

100 g god mørk chokolade til fyld

1 æg til pensling

100 g god mørk chokolade til pynt evt. sukkerblomster til pynt

PRØV OGSÅ: Fastelavnsboller med marmelade

1. Lun mælken, og smelt smørret heri. Væsken skal kun være fingervarm. Hæld væsken i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og æg, og ælt hvedemel i lidt ad gangen.
2. Hold lidt af hvedemelet til-bage. Ælt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i 1 time.
3. Slå dejen ned på et meldrys-set bord. Rul den ud til en fir-kant ca. 40 x 40 cm, og skær den ud til 24 stk.
4. Hak chokoladen, og kom en teskefuld på midten af hvert dejstykke. Fold enderne sam-men mod midten.
5. Læg bollerne med snippen nedad på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 min.
6. Tænd ovnen på 200 grader. Pensl bollerne med sammen-pisket æg, og bag i 8-10 min. afkøl bollerne.
7.  Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad.
8. Dekorer bollerne med chokoladen, og pynt dem gerne med sukkerblomster eller lignende.

 SE OGSÅ: 47 skønne opskrifter på fastelavnsboller