Muslinger i hvidvin
4
Ingredienser
- Smør til stegning
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 1 gulerod, skåret i stave
- 2 dl vand
- 3 dl hvidvin
- saft af ½ citron
- 500 g blåmuslinger, rensede
- evt. krydderurter til pynt
Sådan gør du
- Kom en god klat smør i gryden, tilsæt grøntsagerne og lad det stege i ca. 3 min. Kom vand, vin og citronsaft på og lad det simre i 5-8 min. Tilsæt de rensede muslinger og kom låg på. Lad det dampe i gryden i 8 min.
- Server muslingerne med suppen i dybe tallerkner. Drys evt. med krydderurter på toppen.
- TIP:
- Husk altid:
- Muslingerne, der ikke lukker sig, når du renser dem, skal kasseres.
- Muslinger, der ikke åbner sig efter dampning, skal kasseres.
