Opskrift på tomatrelish og jordskokker

Opskrift med tomat, jordskokker og hvidløg serveret med tomatrelish

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift
ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 500 g jordskokker vasket og rengjort – skåret i skiver
  • 3 spsk olivenolie
  • saft af ½ citron
  • 2 fed hvidløg finthakket
  • havsalt
  • peber.
  • Tomatrelish
  • 2 store tomater, hakket
  • 1 rødløg, finthakket
  • 4 forårsløg
  • 1 håndfuld basilikum
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 spsk balsamico
  • 3 spsk olivenolie
  • havsalt
  • peber 

Sådan laver du tomatrelish

  1. Jordskokkerne blandes med de resterende ingredienser.
  2. Tomater, rødløg, forårsløg, basilikum hakkes fint og blandes med hvidløg, olie og havsalt, så det bliver en fin relish.
opskrift louise bruun jordskokker alt-for-damerne vegetarret mad rodfrugter