Asparges bagt i butterdej

Name: Asparges bagt i butterdej
Yield: 4 personer
Ingredients: Tid: 25 min.; Ovntid: 15-18 min.; 1 pakke butterdej (ready to bake 270 g); 1 æg (pisket sammen); salt; friskkværnet peber; 160 g parmesan (fintrevet); 450 g grønne asparges; 3 spsk. olivenolie; 1 fed hvidløg (finthakket); Pynt: 1 bundt estragon

Asparges er smagen af sommer. Her følger en lækker opskrift på asparges bagt i butterdej.

Af: Mai Knauer
Foto: Line Falck

Opskrift

Hjemmet

18. Apr 2019 - 12:24

4 personer

Ingredienser

Tid: 25 min.
Ovntid: 15-18 min.
1 pakke butterdej (ready to bake 270 g)
1 æg (pisket sammen)
salt
friskkværnet peber
160 g parmesan (fintrevet)
450 g grønne asparges
3 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg (finthakket)
Pynt: 1 bundt estragon

SÅDAN GØR DU

Tænd ovnen på 200 grader. Skær butterdejspladen ud i 6 små rektangler, som er ca. 4 cm brede og 10 cm lange. Rids butterdejen med en kniv 1 cm fra kanten hele vejen rundt, og pensl rektanglerne med sammenpisket æg.
Kom salt og peber på butterdejspladerne, og fordel halvdelen af den revne ost på pladerne.
Skyl og knæk enderne af de grønne asparges, og fordel 4-5 stk. på hver butterdejsplade.
Bland olivenolie og hvidløg sammen, og pensl aspargesene. Fordel resten af osten over og evt. lidt ekstra salt og peber.
Kom butterdejspladerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-18 min. Pynt med frisk estragon, og servér med lidt ekstra revet parmesan.