Pitaer med hummus og stegte squash
En lækker middelhavsklassiker.
Næringsindhold
- Energi pr. person:485 Kcal
- Fedt:52 %
- Protein:20 %
- Kulhydrat:42 %
Ingredienser
- Hummus:
- 150 g tilberedte kikærter (dåse)
- 1 fed hvidløg
- 10 g tahin
- 10 g olie
- citronsaft
- 1 tsk stødt spidskommen
- ½ tsk sambal oelek
- salt og peber
- 200 g squash
- 5 g olie til stegning
- citronsaft
- hakket mynte
- 30 g fuldkornspitabrød
- salat
- evt. sumak krydderi
Sådan gør du:
- Kom kikærterne i en minihakker sammen med hvidløg, tahin, olie, citronsaft og krydderier.
- Kør det til en glat creme. Juster evt. konsistensen med lidt kogende vand, hvis den ønskes mere cremet.
- Skær squashen i skiver og steg dem gyldne i olie på en pande. Kom citronsaft og hakket mynte oven på de stegte squashskiver.
- Lun pitabrødet og fyld det med salat, de stegte squashskiver og hummus. Drys eventuelt med lidt sumak krydderi.
