Pizzasnegle med bacon

Name: Pizzasnegle med bacon
Total time: 25 min
Yield: Ca. 20 stk.
Ingredients: Dej til pizzasnegle:; 25 g gær; 4 dl lunkent vand; 1 spsk. olivenolie; 1½ tsk. salt; ca. 400 g hvedemel gerne tipo 00 eller pizzamel; 200 g fuldkornshvedemel gerne fuldkornsdurumhvedemel; Fyld:; 100 g bacon i små tern; 100 g afdryppede, syltede artiskokker fra glas; 2 dl pizzasauce; 150 g reven mild ost; 1 spsk. tørret oregano

Pizzasnegle er en kendt og elsket klassiker i børnenes madpakker, og der findes et utal af opskrifter på den populære lille snegl. Her får du en af vores favoritter - nemlig pizzasnegle med bacon og artiskok. Mums!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betine Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

14. Jan. 2019

Ca. 20 stk.

Total:25 minutter

Ingredienser

Dej til pizzasnegle:
25 g gær
4 dl lunkent vand
1 spsk. olivenolie
1½ tsk. salt
ca. 400 g hvedemel gerne tipo 00 eller pizzamel
200 g fuldkornshvedemel gerne fuldkornsdurumhvedemel
Fyld:
100 g bacon i små tern
100 g afdryppede, syltede artiskokker fra glas
2 dl pizzasauce
150 g reven mild ost
1 spsk. tørret oregano

Sådan bager du pizzasnegle med bacon

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel, og ælt dejen sammen, til den er smidig. Stil dejen til hævning ca. 1 time. Udrul dejen til et rektangel ca. 40x20 cm på et meldrysset bord.
Steg baconternene gyldne, og afdryp dem på køkkenrulle.
Skær artiskokkerne i mindre stykker.
Smør pizzasauce på dejen.
Fordel bacon og artiskokker over, og drys med ost og oregano.
Rul sammen til en roulade. Skær rouladen i 2 cm tykke skiver. Læg dem på bagepapir.
Bag pizzasneglene ca. 15 min. ved 225 gr.