Rejecocktail – på den italienske måde
4
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 24 rå tigerrejer med skal
- 1 økocitron, fintrevet skal og saft heraf
- 1 bundt basilikum, hakket
- 8 forårsløg skåret i skiver
Sådan laver du italiensk rejecocktail
- Varm en pande og kom olie, det hakkede hvidløg og zucchini på panden. Kom rejerne på og steg dem, til de er fine lyserøde. Kom det hele op i festlige glas og bland med citronsaft, skal, basilikum og forårsløg. Pil rejerne undervejs, i takt med at det grønne spises.
- Tip:
- Det kan godt være, at de friske figner, man kan få i Danmark, ikke smager helt som i Syden, men som regel er de ganske okay.
