Rugbarer med fyld
Her får du hemmeligheden bag en af de mest solgte snacks i Meyers Bagerier.
10 rugbarer
Ingredienser
- RUGDEJ: 1 kg Meyers mørke rugbrødsdej,
- Se opskrften på Meyers mørke rugbrødsdej
- FORSLAG TIL FYLD:
- 50 g dadler
- 100 g hasselnødder
- Eller 150 g høost eller anden fast ost
- Eller 50 g tørrede tranebær
- 100 g valnødder
- eller 150 g mørk chokolade, gerne 85 %
Sådan gør du:
- Hak eller skær fyldet i mindre stykker og vend det i rugbrødsdejen, når den er æltet færdig. Kom rugdejen op i de forme, du har valgt, og lad dem hæve i 30 minutter. Bag rugbarerne i en forvarmet ovn ved 180° varmluft i 30 minutter. Lad dem køle lidt af i formene, flyt dem så over på en rist og lad dem køle helt af.
- Opskriften er fra Claus Meyers nye bog, Meyers bageskole, Alle kan lære at bage, Lindhardt & Ringhof, 300 kr.
