Sådan koger du fjordrejer
Få den komplette guide til hjemmepillede fjordrejer.
(4 personer)
Ingredienser
- 1 kg levende fjordrejer
- 2 l vand
- 3 spsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 1 lille bdt. dild
- Kom rejerne i en sigte, og skyl dem under koldt vand.
- Bring vandet i kog. Tilsæt salt, sukker og dild. Kom rejerne i det spilkogende vand, og kog op.Rør forsigtigt rundt i rejerne. Tag gryden fra varmen, når alle har skiftet farve. Lad rejerne trække5-10 min. i kogelagen.
- Hæld rejerne op i en sigte, og køl dem lidt af. Pil rejerne, mens de stadig er lune, det er detletteste.
