Salat med avokado og sort quinoa
SORT QUINOA smager af lidt mere end den lyse, hvilket gør den perfek i salater.
4
Ingredienser
- 125 sort quinoa
- 1 spsk olivenolie
- salt, peber
- 2 udstenede avokadoer i halve
- 2 stilke bladselleri i lange strimler
- 2 udkernede æbler i både
- 1 bdt. brøndkarse
- evt. lidt sprøde stængler af solportulak
- ca. 1 dl granatæblekerner
- 35 g ristede paranødder
- 300 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Skyl og kog den sorte quinoa efter anvisningen på pakken. Lad den afkøle og smag til med olie, salt og peber. Anret den derefter med de øvrige ingredienser og server med groft brød.
- Energi pr. person: 460 kcal, fedt 30%, protein 12%, kulhydrat 58%
