Små chokoladesouffleer med flydende hjerte
Forførende chokoladekage - de små fine chokoladesouffleer gemmer på en smægtende overraskelse af flydende chokolade i midten. En dessert, som alle chokolade-elskere vil elske!
6-8 stk. små chokoladesouffleer
Ingredienser
- 125 g smør plus ekstra til formene
- 125 g chokolade
- 4 past. æggeblommer (2 bægre)
- 3 past æggehvider (2 bægre)
- 50 g sukker
- 2 spsk. mel
- Tilbehør: vaniljeis, friske bær el. frugter
Sådan laver du chokoladesouffle
- Smør 6-8 ramekiner meget grundigt (portionsskåle på ca. 1 dl).
- Smelt smør og chokolade sammen, og lad massen køle lidt af.
- Pisk æggene luftige med sukkeret. Rør den lune chokolademasse i æggemassen, og vend til sidst melet i dejen. fordel den i formene, så de er ¾ fyldte. Stil dem koldt – evt. fra dag til dag.
- Bag souffleerne ved 200 gr. i 6-7 min. de kan serveres i formen, eller de kan vendes ud på en tallerken. det er en tung bandit, så det er godt med lidt friskt tilbehør, som f.eks. en god vaniljeis, friske bær eller frugter.
