Småkager med lakridssmag

Name: Småkager med lakridssmag
Total time: 55 min
Yield: 30 stk. lakridskager og 25 rå lakridskugler
Ingredients: Småkager med lakridssmag; Lakridskager; (ca. 30 stk.); 150 g blødt smør; 175 g rørsukker; 1 æg; 1-2 tsk lakridspulver (se tip); 1 knsp salt; 275-300 g hvedemel; Glasur:; 1/4 tsk lakridspulver; 1-2 spsk kogende vand; 100 g flormelis; Rå lakridskugler; (ca. 25 stk.); 125 g mandler; 250 g dadler, figner og svesker (blandet); 2 spsk kakao eller flormelis; 1 tsk lakridspulver (se tip)

Hvis du godt kan lide lakrids, så prøv at servere disse to slags småkager med lakridssmag. Det er spændende nyt på kaffebordet.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

8. Nov. 2018

30 stk. lakridskager og 25 rå lakridskugler

Total:55 minutter

Ingredienser

Småkager med lakridssmag
Lakridskager
(ca. 30 stk.)
150 g blødt smør
175 g rørsukker
1 æg
1-2 tsk lakridspulver (se tip)
1 knsp salt
275-300 g hvedemel
Glasur:
1/4 tsk lakridspulver
1-2 spsk kogende vand
100 g flormelis
Rå lakridskugler
(ca. 25 stk.)
125 g mandler
250 g dadler, figner og svesker (blandet)
2 spsk kakao eller flormelis
1 tsk lakridspulver (se tip)

Sådan laver du småkager med lakridssmag

Lakridskager:
Tænd ovnen på 180 grader. Pisk smør og sukker cremet og pisk ægget i. Tilsæt lakridspulver og salt.
1. Rør melet i og form dejen til ca. 30 kugler. Læg dem på bageplader med bagepapir og tryk dem flade med en gaffel. Bag kagerne 12-15 min. og sæt dem til afkøling på en rist.
2. Rør lakridspulver ud i kogende vand og tilsæt sigtet flormelis, til glasuren har en passende konsistens. Smør glasuren på kagerne og lad den stivne. Opbevar kagerne i kagedåse.
Rå lakridskugler:
1. Kør mandler og frugt sammen i en foodprocessor og tril massen til kugler.
2. Bland kakao eller flormelis med lakridspulver og tril kuglerne i det.

Tip

Hvis du har fået købt en stor pose lakridspulver, så prøv også at bruge lidt i chokoladekageopskrifter, til at drysse på hjemmelavede chokolader, ælte sammen med marcipan, ælte i brøddej eller til at sætte pift på sandkager og muffins.

Lakridspulver kan bl.a. købes hos Specialkøbmanden (www.specialkoebmanden.dk), www.e-deli.dk og andre steder, der handler med ingredienser til slik og kager.