Sød kartoffel på brød med gedeost og persille
4
Ingredienser
- 4 stk tyndt skåret groft brød (ikke rugbrød)
- 2 søde kartofler
- 100 ml creme fraiche, 18%
- 100 g gedefeta (evt Kirk´s gedefeta)
- græskarkerner
- 1 medium stærk chili – finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk finthakket bredbladet persille
- 1 fed hvidløg - hakket
- havsalt.
Sådan gør du
- Bag de søde kartofler hele i ovnen i ca. 35 minutter på 200 grader. De sidste 5 min. lægger du i brødskiverne med ind i ovnen, så de letristes.
- Tag brød og kartofler ud. Smør hvert stykke brød med cremefraiche og skær kartoflerne i skiver. Læg de søde kartoffelskiver ovenpå brødet med cremefraiche. Smuldr gedefeta hen over og kom græskarkernerne og den finthakkede chili på.
- Sæt dem tilbage i ovnen og bag videre i ca. 20 min. eller indtil de tager farve.
- Bland olivenolie med hvidløg, havsalt og persille og pensl straks brødskriverne med olien, når brødene kommer ud af ovnen. Spis straks.
