Sojastegt andebryst med søde kartofler og sesamdip

Sådan gør du

1. Snit andebrystskindet. Vend dem i sojasauce. Krydr kød og skind med salt og peber. Læg andebrysterne på en rist over en bradepande. Stil dem i ovnen ved 225 gr. i ca. 25 min. Lad kødet trække ca. 15 min. Skær kødet i tynde skrå skiver.
2. Skræl de søde . Skær dem i pommes fritter, og læg dem i koldt vand 1 time. Afdryp og aftør dem i et rent klæde.
3. Vend kartoflerne i olivenolie i en skål, og fordel dem på bagepapir på en bageplade. Stil dem i ovnen ved 225 gr. i ca. 20 min. Vend rundt i dem, og steg yderligere ca. 20 min. til de er gyldne og lækre. Krydr med salt.
4. Rør ingredienserne til sesamdippen sammen, og smag til med salt og peber. Pynt den med lidt sesamfrø på toppen. Server dippen til andekødet og de søde kartofler.