1. Rengør rabarber, ferskner, abrikoser og æble. Skær det hele i mindre stykker, og hæld det i en gryde.
2. Pil, og hak rødløg og hvidløg. Skær chili og ingefær i tynde skiver. Hæld det hele i gryden sammen med krydderier, de to slags eddike og farin. Lad det simre, til frugterne er kogt helt ud.
3. Skold glassene, og skyl dem evt. i atamon. Hæld chutneyen på glas.
TIP
Rabarber passer rigtig godt sammen med hyldeblomstsaft, citrusfrugter, kanel og vanilje.
