Opskrift på asiatisk kylling

Sprød iceberg med asiatisk kylling

Skøn salat med kylling og asiatiske krydderier.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit klein
Opskrift
ALT for damerne

Sprød iceberg med asiatisk kylling til 4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

  • 4-6 kyllingeoverlår
  • olivenolie
  • salt og lidt knust tørret chili
  • 2 spsk sesamfrø
  • 2 spsk fish-sauce
  • 1 spsk soja
  • ½ spsk sesamolie
  • 1 spsk rørsukker eller flydende honning
  • saften af 1 lime
  • 2 tsk finthakket chili
  • lidt salt
  • 2-3 gulerødder
  • ½ rødløg
  • ½ icebergsalat hoved
  • 6 blade groft hakket mynte
  • ½ bdt friske koriander.

Sådan laver du sprød iceberg med asiatisk kylling

  1. Skær kødet fri fra benene på kyllingestykkerne. Steg kyllingekødet på en panden med olivenolie på skindsiden ca. 15 min. Vend kødet og steg det fortsat 10 min på den anden side, til det er gennemstegt. Krydr med salt og lidt knust tørret chili.
  2. Rist sesam et kort øjeblik på en tør pande. Rør Fish Sauce sammen med soja, sesamolie, rørsukker, limesaft, chili og lidt salt. 
  3. Skræl gulerødderne og snit dem og rødløget i tynde skiver. Del icebergsalaten i grove stykker.
  4. Skær det stegte kyllingekød i skiver og vend det sammen med dressingen, salat, gulerødder, rødløg, mynte og plukkede friske koriander.
  5. Se også opskrift på salat med marinerede jordbær.

TIP

Prøv salaten til ….

en nem og let aftensmad. Du kan evt. lave en stor portion kylling dagen før, og bare genopvarme det færdigstegte kød, som du krydrer med salt og lidt tørret chili. Så har du nem mad til dagen efter.

asiatisk mad opskrift nem aftensmad mad kylling sunde salater alt-for-damerne