Spyd med rispilaf
4
Ingredienser
- 2 kyllingebryster i tern
- 200 g skinkeschnitzel skåret i tern
- 1 lille løg skåret i både
- 8 træspyd.
- Marinade:
- 2 spsk olie
- 1 spsk karry
- 1 tsk honning
- 1 spsk soja.
- Rispilaf:
- 300g ris
- 1 spsk vindruekerneolie
- 1 finthakket løg
- ½ finthakket grøn chili
- 100 g grønne bønner skåret i små skiver
- salt og friskkværnet peber
- 3 spsk finthakket koriander.
Sådan gør du
- Når du først har marineret kødet, går det stærkt.
- Sæt kødet og løgene på otte spyd. Rør marinaden sammen, vend spyddene rundt i den og lad dem trække 1 time.
- Grill spyddene på hver side på en pande, og steg dem færdig i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.
- Hæld risene i en gryde med 5 dl vand. Imens sauteres løg, grøn chili og bønner i nogle minutter, tilsæt de kogte ris, smag til med peber og salt. Drys med koriander og servér spydene til.
