Stegte nye kartofler med asparges, ærter, ost og skinke
En lækker, mættende ret til travle dage.
4 personer
Ingredienser
- 20 g smør
- 500 g nye kartofler, kogte
- 400 g grønne asparges
- 4 forårsløg
- 100 g ærter, friskbælgede
- salt og peber
- 50 g ost, f.eks. comté
- 4-5 stilke frisk oregano
- 50 g rucola
- 100 g skiveskåret skinke, f.eks. Serrano
Sådan gør du
- Smelt smørret på en pande. Skær kartoflerne i halve, og læg dem med skæresiden nedad på panden. Steg dem gyldne på skæresiden, og vend dem så om. Skær asparges og forårsløg i ringe, og kom dem på panden sammen med ærterne. Giv godt med salt og peber, og rør godt rundt i panden i 2-3 minutter. Riv så osten ud over panden. Lad panden stå på varmen, til osten begynder at smelte.
- Kom godt med salt og peber på, og server med friskklippet oregano, rucola og skinke på toppen.
PRØV OGSÅ: Portobello-burger med BBQ-sauce
PRØV OGSÅ: Rullesteg - a la porchetta
