Syltede rødbeder
Sådan laver du syltede rødbeder.
Ingredienser
- Arbejdstid: 1 time
- 1 kg rødbeder
- 6 dl eddike
- 4 dl sukker
- 2 spsk. salt
- 1 spsk. sennepsfrø
- 1 tsk. sorte peberkorn
- 1 tsk. nelliker
- 2 stjerneanis
- 1 kanelstang
- Kog 1 kg vaskede rødbeder møre i vand med salt (30-45 min.).
- Læg dem i koldt vand, og gnub skrællen af.
- Skær rødbederne i skiver, og fordél i sylteglas med 2 skiver skrællet peberrod i hver.
- Kog 6 dl eddike med 4 dl sukker, 2 spsk. salt, 1 spsk. sennepsfrø, 1 tsk. sorte peberkorn, ½ tsk. nelliker, 2 stjerneanis og 1 kanelstang.
- Hæld den varme lage over, luk til, og lad rødbederne trække i mindst 3 dage før brug.
