Tabbouleh
Gør sig ekstra godt til et stykke oksekød eller lammekød.
4
Ingredienser
- 2 dl couscous
- 1 rødløg, fintsnittet
- 1 bdt. bredbladet persille, finthakket
- ½ bdt. mynte, finthakket
- kernerne fra 1 granatæble
- 2 spsk usaltede pistacienødder, finthakkede
- DRESSING:
- skal fra 1 økologisk citron
- saft fra ½ citron
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
Sådan gør du:
- Tilbered couscous efter anvisning på pakken og lad den køle en smule af, før den blandes med de øvrige ingredienser.
- Rør ingredienser til dressingen sammen og smag den til.
- Vend dressingen godt rundt i salaten og server gerne salaten med det samme.
