Timianstegt andebryst med blåbær
4 personer
Ingredienser
- 2 andebryst a 300 g
- 1 spsk. timianblade
- salt, peber
- Desuden:
- 1 løg
- 1 spsk. olie
- 100 g blåbær
- 2 spsk. ahornsirup
- 2 spsk. sojasauce
- Tilbehør: kogte kartofler vendt i hakket persille samt dampede, grønne bønner
- Løsn andefedtkanten halvt ind under skindet. Kom timian ind under skindet, og krydr kødet med salt og peber. Læg andebrysterne på en rist over en bradepande. Stil bradepanden i ovnen ved 225 gr. i ca. 20-25 min. Skær fedtkanten af, og skær kødet i tynde skiver.
- Skær løget i tynde både, og svits dem i olie et par min. Kom blåbær, ahornsirup og sojasauce på panden, og kog det sammen 2-3 min. Server blandingen til andekødet.
