Nem mad til hele ugen: Tortillas, asiatisk fiskesuppe & skønne græske frikadeller

I denne uge skal vi have:

Nem mandagsmad: Tortillapizzaer med lækkert fyld – disse pizzaer tager vitterligt ingen tid at lave, og fyldet ovenpå kan varieres i det uendeligt.

Tirsdag laver vi en eksotiske version af en ribbenssteg, der er sød og crispy og perfekt til den grønne mango og limedressing.

Torsdag står menuen på skønne græske frikadeller med tzatziki. 

Fredag går vi helt retro og serverer mørbradgryde med bacon, æbler og flødesovs. 

Og så skal vi selvfølgelig også have kage – denne uges kage er den skønneste hjemmelavede franske vafler med en sød og syrlig citroncreme.

Som altid finder du alle opskrifterne nederst på siden – og her får du en indkøbsseddel, som du kan gemme på din telefon eller printe og tage med ud og handle.

Velbekomme – og hav en rigtig god uge!

INDKØBSLISTE TIL UGE 36:

Kød & fisk:

200 g hakket oksekød (til tortillapizzaerne)

400 g hakket lammekød eller kalve-og svinekød, maks. 10 % fedt 

1 svinemørbrad

200 g bacon

200 g ribbensteg, købt færdiglavet

200 g fast hvid fisk

200 g fersk laks 

250 g store kogte rejer

Mejeri:

4 dl cremefraiche 18%

100 g cheddar, revet

30 g smør

1 æg 

2 dl mælk 

200 g græsk yoghurt 

2½ dl madlavningfløde (8%)

Frugt & grønt:

Evt. kartofler som tilbehør til hakkebøfferne

Hvidløg

3 løg

1 bundt forårsløg 

2 æbler – gerne røde

1 grøn mango (umoden)

250 g champignons

Savojkål

Icebergsalat

350 g cherrytomater

2 agurker

2 gulerødder 

200 g broccolibuketter 

1 courgette

2 bundter persille

1 bundt purløg

¼ bundt sød thaibasilikum/almindelig basilikum

1 potte koriander 

2 lime

2 røde chilier – gerne tørre

Diverse:

4 tortillaer (majspandekager)

2 dl brødkrumme af franskbrød 

Groft hvedebrød eller flûte til frikadellerne

Ris eller perlebyg, perlerug eller perlespelt (beregn 1 dl rå ris/perler pr. person)

200 g kogte fuldkornsrisnudler

6 korianderrødder, fint hakket (eller 10 korianderfrø knuste)

Palmesukker/rørsukker

Bouillon

Kulør

10 jalapenos

Fiskesauce

Karrypastarød el. grøn 

Grønsagsbouillon 

1 lille dåse kokosmælk

EVT:

Agurkesalat på glas – til hakkebøfferne

Frosne bønner – til hakkebøfferne

Hvis du også vil bage de franske vafler, skal du bruge:

300 g smør

175 g hvedemel

Lidt eddike

1 æggehvide

175 g perlesukker eller almindelig sukker

250 g flormelis

2 tsk. fintrevet, usprøjtet citronskal