Madplan til hele ugen

Lækker pasta med kylling, rygende varm karry-gulerodssuppe & italienske burgere: Her er ugens madplan til dig

Efteråret er rigtigt kommet over os med blæst og regn og kulde. Heldigvis er det en kærkommen lejlighed til at hygge lidt ekstra med familien – også på hverdagsaftener – med tændte stearinlys og god hverdagsmad på bordet!

Af: Hanne Bang
Madplan
ALT.dk

Og her kommer madplanen ind i billedet – for i denne uge skal vi have både nem, nærende og dejlig mad:

Mandag skal vi have lækker pasta, spaghetti med kylling og parmesandressing og tirsdag holder vi november-kulden fra døren med en skøn karry-gulerod-suppe med hvidløgscroutoner.

Onsdag er fiskedag – der skal vi have sejfilet med tomat og courgette, som du hurtigt kan gøre klar og sætte i ovnen, og torsdag byder madplanen på lækre mørbradbøffer med pasta til.

Fredag er store burger-dag – men denne gang bliver det burgere med italiensk twist. Har du lyst til kage, skal du selvfølgelig ikke snydes for det – sammen med madplanen får du også opskriften på en superlækker (og glutenfri) mandelkage med hvid chokolade og appelsin.

Som altid får du alle opskrifterne her + en indkøbsliste, som du kan printe ud eller gemme på din telefon og tage med ud og handle. Velbekomme og god fornøjelse med denne uges madplan!

Hent indkøbsliste som pdf her: Indkøbsliste uge 45.pdf

INDKØBSLISTE:

KØD/FISK

500 g kyllingebryst

100 g bacon i strimler

1-2 ansjoser (kan udelades)

600 g sejfilet

1 svinemørbrad ca. 500 g

4 stk. kalveschnitzler 

4 skiver parmaskinke 

FRUGT/GRØNT

Hvidløg

500 g små kartofler (til fisken)

4 store løg

400 g gulerødder

2 stilke bladselleri

350 g cherrytomater

2 courgetter eller squash

1 stor dusk persille

1 usprøjtet citron

1 gul peber

1 radicchio salat  

1 hjertesalat 

Frisk estragon

1 bdt. frisk basilikum

4 kviste frisk salvie 

MEJERI

300 g parmesan

2 dl yoghurt naturel, 10 %

30 g smør

125 g frisk mozzarella

KOLONIAL/DIVERSE

400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne (til mandag)

400 g pasta, f.eks. brede bånd (til torsdag)

Timian, hakket

100 g croutoner

Dijonsennep

Et glas god mayonnaise (med mindre du vælger at lave den selv)

1 dl røde linser

1 dl hvidvin el. bouillon

2 dl bouillon

4 spsk. citronsaft

4 skiver rustikt brød

4 burgerboller 

Hvis du selv vil lave mayonnaise, skal du bruge:

1 tsk. groft salt

1 tsk. grovkornet sennep

2 pasteuriserede æggeblommer

1½ dl olivenolie

saft af ½ citron

friskkværnet peber

frisk estragon efter smag

Vil du også bage den lækre mandelkage med hvid chokolade, skal du bruge:

200 g smør, 300 g hvid chokolade, 3 æg, 25 g sukker, 1 appelsin, 250 g mandler og lidt flormelis.

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

  1. Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
  2. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  3. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  4. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  5. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  6. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  7. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.

Her er opskrifterne til ugens madplan

madplaner mad altdk madplan