Wok med spinat, kål, svampe og ægnudler

Name: Wok med spinat, kål, svampe og ægnudler
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Stege/kogetid: 20 min.; 250 g frisk spinat (renset); 1 lille kinakål (ca. 300 g i strimler); 250 g shiitakesvampe (rensede, i kvarter); 2 spsk sesamolie, eller anden mørk olie; ca. ½ dl rød sød-sur sovs; ca. 1 spsk sojasovs; Tilbehør:; 150 g kinesiske ægnudler

En sund wok fyldt med spinat, kål, svampe og ægnudler.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

20. May 2013 - 06:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Stege/kogetid: 20 min.
250 g frisk spinat (renset)
1 lille kinakål (ca. 300 g i strimler)
250 g shiitakesvampe (rensede, i kvarter)
2 spsk sesamolie, eller anden mørk olie
ca. ½ dl rød sød-sur sovs
ca. 1 spsk sojasovs
Tilbehør:
150 g kinesiske ægnudler

Rens og snit grønsagerneog sæt vand over til ægnudler. Kog nudlerne4 min. (eller som angivet på pakken) og hæld vandet fra.
Varm en wok eller gryde op, så den er godt varm. Kom olie i og steg kål og svampe nogle min. under omrøring. Tilsætspinat og varm igennemmed sur-sød sovs og sojasovs.
Smag til og servér straks med rygende varme kogte nudler.