Æggeburger med ost og skinke
Denne morgenmad passer perfekt til ferien, hvis du står sent op. Den mætter godt og stabiliserer blodsukkeret optimalt.
1
Ingredienser
- 2 æg
- 1-2 spsk olivenolie
- 1 skive ost, max 17%
- 2 skiver lufttørret skinke
- 1 avocado, hakket
- lidt salat (diverse varianter)
- 1 tomat
- evt. ½ lime
- salt og peber.
Sådan laver du æggeburger
- Steg æggene i olie på en pande i 2 min, indtil hviden har sat sig.
- Læg osten ovenpå det ene æg og vend det andet æg ovenpå, så blommer ligger ned mod osteskiven.
- Tag æggeburgeren af og læg den på en tallerken.
- Kom skinken på panden, og steg den ca. 2 min på hver side.
- Pynt æggeburgeren med salat, skinke, skiver af tomat og hakket avocado. Pres evt. lidt limesaft over.
- Drys med salt og peber.
- Prøv også amerikanske boghvedepandekager
