Asparges bagt i butterdej
Asparges er smagen af sommer. Her følger en lækker opskrift på asparges bagt i butterdej.
4 personer
Ingredienser
- Tid: 25 min.
- Ovntid: 15-18 min.
- 1 pakke butterdej (ready to bake 270 g)
- 1 æg (pisket sammen)
- salt
- friskkværnet peber
- 160 g parmesan (fintrevet)
- 450 g grønne asparges
- 3 spsk. olivenolie
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Pynt: 1 bundt estragon
- Tænd ovnen på 200 grader. Skær butterdejspladen ud i 6 små rektangler, som er ca. 4 cm brede og 10 cm lange. Rids butterdejen med en kniv 1 cm fra kanten hele vejen rundt, og pensl rektanglerne med sammenpisket æg.
- Kom salt og peber på butterdejspladerne, og fordel halvdelen af den revne ost på pladerne.
- Skyl og knæk enderne af de grønne asparges, og fordel 4-5 stk. på hver butterdejsplade.
- Bland olivenolie og hvidløg sammen, og pensl aspargesene. Fordel resten af osten over og evt. lidt ekstra salt og peber.
- Kom butterdejspladerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-18 min. Pynt med frisk estragon, og servér med lidt ekstra revet parmesan.
