Brombærtrifli med rutebiler
Brug friske brombær til en dejlig trifli, hvor de klassiske makroner er erstattet af rutebiler, altså dem i chokolademarengs, som du kan købe færdige eller lave selv.
6
MARINEREDE BROMBÆR
- 300 g friske brombær
- 3 spsk citronsaft
- 3 spsk sukke
- 250 g mascarpone
- 3 dl piskefløde
- 2 spsk flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 225 g rutebiler
- brombær til pynt
Marinerede brombær
- Rør citronsaft og sukker sammen, og vend brombærrene i. Lad bærrene trække på køl i ca. 1 time.
- Pisk mascarpone, piskefløde, flormelis og vaniljesukker let sammen til en creme.
- Saml brombærtriflien i lag i fine glas. Begynd med knuste rutebiler, derefter marinerede brombær og mascarponecreme på toppen. Pynt med lidt brombær. Server straks.
- Tilsæt ca. 2 spsk. dessertvin til de marinerede brombær, for at gøre det ekstra festligt.
Om Frederikke Wærens
