Drænet yoghurt med passion-mango-kompot
Dejlig, frisk kompot – helt uden sukker. Lidt ristet kokos på toppen giver retten et lækkert caribisk twist. Kompotten kan du nemt lave i forvejen og opbevare køligt, så står den bare og trækker smag.
Ingredienser
- 1 moden mango i mindre tern
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- saft og frugtkød fra 4 passionsfrugter
- korn fra 1 vaniljestang
- evt 50 g ristede kokosflager
- ca 6 dl drænet yoghurt
Sådan gør du:
- Lav kompotten ved at skrabe frugtkød og saft fra passionsfrugterne, og bland med appelsinsaft, mango og vaniljekorn. Fordel yoghurten i fire skåle, og server med kompot og et drys kokosflager.
- Prøv også krabbe med estragon-mayo
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/
