Fisk i sursød sovs

Name: Fisk i sursød sovs
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 15 min.; Koge/stegetid: 10 min.; 300 g filet, f.eks. torsk eller pangasius; 1 fed hvidløg (finthakket); 2 tsk ingefær (finthakket); 2-3 spsk olie; 1 rød peberfrugt (i tern); 150 g sukkerærter (fintsnittede); 1 dl bouillon; 1 spsk soja; 1 spsk sherry; 1 spsk tomatpuré; 1-2 spsk vineddike; 1-2 spsk farin; 2 forårsløg (fintsnittede); salt og peber

Kinesisk sursød sovs smager dejligt i mange forskellige sammenhænge. Her følger en opskrift hvor den karakteristiske sovs blandes med fisk.

Opskrift

Hjemmet

20. Jun 2011 - 00:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 15 min.
Koge/stegetid: 10 min.
300 g filet, f.eks. torsk eller pangasius
1 fed hvidløg (finthakket)
2 tsk ingefær (finthakket)
2-3 spsk olie
1 rød peberfrugt (i tern)
150 g sukkerærter (fintsnittede)
1 dl bouillon
1 spsk soja
1 spsk sherry
1 spsk tomatpuré
1-2 spsk vineddike
1-2 spsk farin
2 forårsløg (fintsnittede)
salt og peber

Skær fisken i tern og krydr med salt og peber. Svits hvidløg og ingefær i en wok eller stegepande med olie 1 min.
Tilsæt peberfrugt og sukkerærter og steg 1 min. '
Tilsæt fisk, bouillon og resten af ingredienserne undtagen forårsløg.
Giv det et opkog og lad retten simre 5 min., til fisken er gennemvarm.
Tilsæt forårsløg og smag til med salt og peber – og evt. lidt mere farin/eddike.
Server med kogte ris