Julekage med blåbær
Hanne Berzant, designer og medejer i By Nord, giver her sin bedste juleopskrift på julekage med blåbær.
6
Ingredienser
- 150 g smør
- 200 g rørsukker
- 3 æg str M/L
- 150 g marcipan
- 250 g hvedemel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 spsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 125 g blåbær
- 50 g hele smuttede mandler
- 75 g rosiner
Sådan gør du
- Rør smør og sukker blødt. Pisk æg i et ad gangen. Riv marcipanen, og rør den i massen.
- Bland hvedemel, kardemomme, vaniljesukker, bagepulver, blåbær og mandler.
- Rør det sammen med æggemassen, og kom dejen i en smurt springform.
- Bag kagen ved 150 grader i ca. 1 time.
- Mærk med en strikkepind undervejs, om kagen er færdig, så der ikke hænger dej ved. Drys den med flormelis og hæld blå bærrene på.
