Stegt flæsk med persillesovs
Det er faktisk ikke spor besværligt at lave stegt flæske med persillesovs - her får du opskriften på den klassiske danske ret med stegt flæsk på panden og lækker persillesovs til.
Stegt flæsk med persillesovs til 4 personer
Total:35 minutter
Ingredienser
- 400 g svinekam med svær i skiver
- havsalt
- 4 dl mælk
- 3 spsk Maizena Jævner
- salt
- peber
- 1 bundt kruspersille.
Sådan laver du stegt flæsk
- 1. Steg svinekammen panden. Jo mere fedt, der smelter fra flæsket, des sprødere bliver det.
- 2. Skær sværret fra kammen og fedtet væk under sværret.
- 3. Drys flæsket og svær med lidt havsalt efter stegning og læg det på noget køkkenrulle.
- 4. Varm mælken i en gryde og tilsæt jævner under omrøring. Kog sovsen i 5 min. Smag til med salt og peber.
- 5. Skyl persillen grundigt og hak den fint.
- 6. Tilsæt persillen i sovsen lige inden servering. Persillen på ikke koge med.
- 7. Servér med kartofler, grønlangkål eller bagte rodfrugter
- Tip: Du kan reducere et stort antal kalorier ved at vælge svinekam i stedet for nakkekam, og skære fedtet væk under sværet , når du har stegt svinekammen.Desuden får du en mere mager persillesovs, når du jævner den i stedet for at lave en opbagning med smør og mel.
