Makrel med oliven, selleri og rosin-salsa
4
Ingredienser
- 8 makrelfileter
- Salsa
- 4 bladselleri
- 1 bundt bredbladet persille
- 60 g grønne oliven skåret i skiver
- 3 tsk kapers
- 70 g sultanas rosiner
- 1½ tsk sherryeddikke
- ½ citron, saft heraf
- 6 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
Sådan laver du makrel med salsa
- Skær bladsellerien i fine skiver, hak persillen og skær de grønne oliven i skiver. Bland alle ingredienserne til salsaen, og grill derefter fisken på en pande eller en grill. Server fisken med salsaen – og gerne lidt ekstra persille som pynt.
- Tip:
- Hvis du kan få din fiskehandler til at filetere makrellen, er det rigtig godt, da den er lidt svær at arbejde med.
