Mazarin med orange og chokoladecreme
En lille delikat chokolademazerin, der kan spises i en mundfuld. Så må man gerne tage to gange.
9
Ingredienser
- 20 små stk.
- 100 g blødt smør
- 200 g groft revet marcipan
- 2 store æg
- 50 g hvedemel
- 2 spsk flormelis
- 1 tsk revet appelsinskal
- saften af ½ appelsin
- 1 tsk frisk revet ingefær
- 50 g hakkede pecannødder
- 50 g mørk chokolade, finthakket
- Chokoladecreme:
- 100 g mørk chokolade
- 1 dl piskefløde
- Pynt: lidt hakkede pecannødder og hvid chokolade til pynt
Sådan laver du mazarinkager
- Ælt og rør det bløde smør sammen med marcipanen – gerne i en røremaskine. Tilsæt æggene et af gangen. Kom herefter mel, flormelis, appelsinskal, appelsinsaft, ingefær, pecannødder og chokolade i massen.
- Beklæd en springform med bagepapir og smør dejen ud til kanterne. Bag kagen 20-25 min ved 185 grader. Tag den ud og afkøl. Udstik kagen med en udstikker af ca. 3 cm i diameter eller skær kagen i firkanter af passende størrelse – blot ikke større end at man kan spise kagen i en bid.
- Chokoladecreme: Smelt chokoladen over vandbad....
- Kom chokoladecremen i en sprøjtepose med stjernetyl og dekorer kagerne. Pynt med hakkede pecannødder og lidt hakket, hvid chokolade.
