Juledessert: Panna cotta med kirsebær og rom
Når julegæsterne skal forkæles med noget sødt, vil denne dessert helt sikkert sprede en rar og varm stemning. Tip: Dyp evt. glassenes kanter i lidt pasteuriseret æggehvide og derefter i sukker, så får de en fin, hvid kant.
4-6 personer
Total:20 minutter
Arbejdstid:20 minutter
Ingredienser
- 6 blade husblas
- 200 g sukker
- 4 dl piskefløde
- 2 dl mælk
- 1 stang vanilje
- 2 dl syltede kirsebær f.eks. fra Selleberg (se: sellebergspecialiteter.dk/)
- 3 spsk. rom
- Pynt: evt. sukkerstokke (se bokstekst)
Sådan gør du:
- Udblød husblassen 10 min. i koldt vand. Kom sukker, fløde, mælk, udskrabede vaniljekorn og vaniljestang i en gryde. Kog det op et par min. og fjern vaniljestangen. Tag husblasbladene op af vandet, og knug dem. Smelt husblasbladene i flødeblandingen. Hæld blandingen i glas. Dæk til med husholdningsplastfilm.
- Lad panna cottaerne stivne helt i køleskab 4-6 timer.
- Rør de syltede kirsebær med rom. Fordel lidt af blandingen over hver panna cotta og server resten til. Pynt evt. hver glas med en sukkerstok.
