Rejebrød med fennikelmayo og dild
Rejebrød med fennikelmayo er som foråret i sig selv. Let, sprødt og delikat...
4
Ingredienser
- 4 skiver brød
- ½ fennikel
- 3 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijonsennep
- lidt citronsaft
- ½ spsk kapers, finthakket
- salt og peber
- 1 spsk finthakket dild
- 125 g rejer
- lidt plukket dild til pynt
Sådan laver du rejebrød
- Skær hvert stykke brød i 3-4 mindre stykker og rist dem på en brødrister eller under grill i ovnen.
- Skær fennikel i små tern. Rør mayonnaise sammen med dijonsennep, citronsaft, kapers, salt, peber og dild, og kom den snittede fennikel i.
- Kom lidt fennikel-mayo på brødet og fordel rejerne på toppen. Pynt med lidt plukket dild.
- Se også opskrift på Perlespelt-otto med svampe og sprød salat.
