Klassisk risalamande
Klassisk juledessert med kirsebærsovs.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 35 min.
- Kogetid: ca. 50 min.
- 1 dl grødris
- 1 dl vand
- 5 dl sødmælk
- 1 stang vanilje
- 2-3 spsk. sukker
- 75 g mandler
- 3 dl piskefløde
- Kirsebærsovs:
- 1 glas dessertkirsebær (ca. 400 g)
- 1½ spsk. majsstivelse
- 1 dl vand
- Kog risene i et par min. i vandet. Tilsæt mælk og flækket, udskrabet vaniljestang (gem kornene). Lad det koge ved svag varme i ca. 50 min. under låg. Rør nogle gange undervejs, så grøden ikke brænder på.
- Tag vaniljestangen op, og rør sukkeret i grøden. Afkøl grøden.
- Skold, smut og hak mandlerne (gem 1 hel mandel). Rør hakkede mandler og vaniljekorn i grøden.
- Pisk fløden til skum, og vend det i risalamanden i en skål. Stil den tildækket i køleskabet til den skal serveres.
- Kirsebærsovs:Varm kirsebær og lage op i en gryde. Rør majsstivelsen ud i koldt vand, og rør det i. Kog sovsen kort igennem, og afkøl den. Servér risalamanden med kirsebærsovsen.
