Spis dig til flad mave-salat
Fibre er vigtigt, hvis du vil tabe dig. De bedste kilder er masser af grønt og fuldkornsprodukter f.eks. fuldkornsbulgur.
4
Ingredienser
- 1,5 dl fuldkornsbulgur
- 3 dl vand
- salt, peber
- ca. 1 dl hakket dild,
- persille og purløg
- 1 lille fintskåret spidskål
- 2 hakkede gulerødder
- 10-12 hakkede radiser
- 1 hakket salatløg eller rødløg
- DRESSING:
- 1 spsk citronolivenolie
- 1-2 spsk lys balsamico
- salt, peber
- 50 g ristede hasselnøddekerner
- 50 g grønne oliven uden sten
- 100 g parmaskinke
Sådan gør du:
- Kog bulguren efter anvisningen, afkøl og smag den til med salt, peber og kryddergrønt. Bland bulguren med de hakkede grønsager. Pisk dressingen sammen og smag den til, før den vendes med salat, hasselnødder og oliven og toppes med parmaskinke.
- Energi pr. pers: 340 kcal, fedt 34%, protein 20%, kulhydrat 46%
