Da jeg var barn fik vi af og til en meget enkel servering med selleribøf. Jeg har ikke fået den i mange år og ved ikke, hvordan jeg skal lave den?
Mvh Linda Olsen
Selleribøf af en god knoldselleri kan smage vidunderligt. Der er kommet flere sorter frem i disse år med god smag, og jeg anbefaler at bruge en økologisk knoldselleri.
Her er en let måde at lave selleribøf på, men tilbehøret er måske ikke det samme som dengang:
- Skyl sellerien, skær skiver på ½ cm tykkelse, skær kanten af.
- Pensl med lidt olivenolie på begge sider af skiven.
- Bag dem i 15 min. i en 200 grader varm ovn.
- Læg 25 g revet fast komælksost på hver skive, og bag i ca. 10 min. mere, til osten smelter og er lidt gylden.
- Servér med en blandet grøn salat med sorte oliven og brød til.