Stegte nudler med rejer
4
Ingredienser
- 16-20 tigerrejer
- olie til stegning
- lidt chilisauce
- salt og peber
- 300 g kogte nudler
- 1 bundt forårsløg, fintsnittet på skrå
- 2 gulerødder, snittet i strimler
- 100 g sukkerærter, skåret i strimler
- 1-2 spsk chilisauce
- 3-4 spsk soja
- lidt lime eller citronsaft
- ¼ bundt friske koriander, grofthakket.
Sådan gør du
- Opvarm en wok med olie og steg rejerne 3-4 min. Krydr med salt og lidt chilisauce. Løft rejerne op af wokken og steg nudlerne nogle minutter – skub dem til side og steg hvidløg, ingefær, forårsløg, gulerødder og sukkerærter 1-2 min. Bland rejer, nudler og grøntsager sammen og krydr med chili-sauce, soja, og lidt lime eller citronsaft.
- Anret de stegte nudler med et drys frisk koriander.
