Svinkløvs fiskesuppe

Sådan laver du fiskesuppe:

1. Kog fiskefonden op med fløden og tag den af varmen.
2. Del torsken i to stykker og rist den på panden i smør. Pil hummerkloen ud af skallen, fjerne brusk og skær den i fire lige store stykker.
3. Vask muslingerne omhyggeligt og skyl dem fri for sand i koldt vand. Skær de grønne asparges og gulerødder i mundrette stykker.
4. Pil de yderste blade af løgene. Sæt nu suppen tilbage på komfuret og varm den op til kogepunkt. Tilsæt grøntsagerne og kog i to min.
5. Skru ned for varmen og tilsæt fisk, hummer og muslinger. Lad det simre i yderligere to min mere.
6. Sigt fyldet fra og anret fyldet i lune tallerkener.
7. Kog suppen op igen, tilsæt smør, smag til med salt og peber. Blend med en stavblender, til det skummer.
8. Hæld så suppen op i tallerken. Pynt med kørvel og dild.