madplan med nem aftensmad

Lækre cheeseburgers, stegte nudler & vinterens bedste suppe: Her er ugens madplan til dig

Når nu jul og nytår er veloverstået skal der sunde(re) boller på suppen. Årets allerførste madplan byder på nem og lækker aftensmad til hele familien.

Af: Hanne Bang
Madplan
ALT.dk

Mandag starter hverdagen igen for mange af os, så der skal vi have super nem aftensmad med stegte nudler, grøntsager og æg.

På tirsdag skal vi have en stor lækker burger med masser af ost, onsdag laver vi fit livings opskrift på vinterens bedste suppe og torsdag byder madplanen på en hurtig pastaret med kylling og parmesandressing.

Fredag hygger vi et lækker risotto ærter og pancetta og har du rester af tørret frugt, nødder og mørk chokolade fra juledagene liggende, får du også en opskrift på 'rocky road' chokoladebarer med i puljen. 

Som altid finder du alle opskrifter + en komplet indkøbsliste til hele ugen her på siden - Velbekomme og god fornøjelse med årets første madplan.

INDKØBSLISTE UGE 1

KØD/FISK

800 g hakket oksekød

500 g kyllingebryst

1-2 anjoser (kan udelades)

8 tynde skiver pancetta

100 g bacon i strimler

MEJERI

8 skiver cheddar

4 æg

200 g parmesan

2 dl yoghurt naturel, 10 %

50 g smør

FRUGT/GRØNT

4 rødløg salatblade

5 løg

10 fed hvidløg

1000 g friske grønsager (f.eks. peberfrugter, blegselleri, sukkerærter) eller en frossen wokblanding

125 g fine frosne, optøede ærter

1-2 porrer eller 2 bundter forårsløg

1 kg blandede gulerødder, rødbede, pastinak og sød kartoffel

1 chili

frisk timian

1 god håndfuld spinatblade

KOLONIAL/DIVERSE

4 burgerboller

400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne

300 g ægnudler

350 g risottoris

100 g croutoner

25 g ristede cashew- og hasselnødder eller mandler

TILBEHØR Færdigkøbt ketchup – eller brug den hjemmelavede. Få opskriften her: Fritter med hjemmelavet ketchup på bagte tomater

Har du ikke østerssovs, Dijonsennep, soja, knust chili, laurbærblade, samt bouillon på lager, skal du også købe det.

Vil du også lave de lækre rocky road chokoladebarer, skal du bruge:

300 g mørk chokolade, 50 g mandler, 50 g usaltede pistacienødder, 80 g soltørrede abrikoser og 2 tsk frysetørrede hindbær

Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:

  1. Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
  2. Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
  3. Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
  4. Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
  5. En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
  6. Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
  7. Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.

Opskrifter til ugens madplan

madplan altdk madplaner mad