Mandag starter hverdagen igen for mange af os, så der skal vi have super nem aftensmad med stegte nudler, grøntsager og æg.
På tirsdag skal vi have en stor lækker burger med masser af ost, onsdag laver vi fit livings opskrift på vinterens bedste suppe og torsdag byder madplanen på en hurtig pastaret med kylling og parmesandressing.
Fredag hygger vi et lækker risotto ærter og pancetta og har du rester af tørret frugt, nødder og mørk chokolade fra juledagene liggende, får du også en opskrift på 'rocky road' chokoladebarer med i puljen.
Som altid finder du alle opskrifter + en komplet indkøbsliste til hele ugen her på siden - Velbekomme og god fornøjelse med årets første madplan.
INDKØBSLISTE UGE 1
KØD/FISK
800 g hakket oksekød
500 g kyllingebryst
1-2 anjoser (kan udelades)
8 tynde skiver pancetta
100 g bacon i strimler
MEJERI
8 skiver cheddar
4 æg
200 g parmesan
2 dl yoghurt naturel, 10 %
50 g smør
FRUGT/GRØNT
4 rødløg salatblade
5 løg
10 fed hvidløg
1000 g friske grønsager (f.eks. peberfrugter, blegselleri, sukkerærter) eller en frossen wokblanding
125 g fine frosne, optøede ærter
1-2 porrer eller 2 bundter forårsløg
1 kg blandede gulerødder, rødbede, pastinak og sød kartoffel
1 chili
frisk timian
1 god håndfuld spinatblade
KOLONIAL/DIVERSE
4 burgerboller
400 g pasta, spaghetti, macaroni eller penne
300 g ægnudler
350 g risottoris
100 g croutoner
25 g ristede cashew- og hasselnødder eller mandler
TILBEHØR Færdigkøbt ketchup – eller brug den hjemmelavede. Få opskriften her: Fritter med hjemmelavet ketchup på bagte tomater
Har du ikke østerssovs, Dijonsennep, soja, knust chili, laurbærblade, samt bouillon på lager, skal du også købe det.
Vil du også lave de lækre rocky road chokoladebarer, skal du bruge:
300 g mørk chokolade, 50 g mandler, 50 g usaltede pistacienødder, 80 g soltørrede abrikoser og 2 tsk frysetørrede hindbær
Madplanen er lavet ud fra følgende kriterier:
- Med denne madplan får du hver lækre opskrifter på nem aftensmad og en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på én gang.
- Maden skal være nem og til at lave på mellem 20 og 45 minutter på hverdage.
- Alle opskrifter er til fire personer, med mindre andet er angivet.
- Der er som regel fisk på menuen en gang om ugen.
- En af ugens dage er kødfri – eller næsten kødfri.
- Indkøbssedlen forudsætter, at du har et basislager i dit køkken bestående af salt, peber, diverse krydderier, olie, eddike, soja, rasp, sukker og honning.
- Og vigtigst af alt – der er en kage eller en dessert i hver uges madplan. Så har du en lækker opskrift ved hånden, hvis der er anledning til lidt ekstra guf i løbet af ugen.
Opskrifter til ugens madplan
