Grillet tun med sommersalat, nem one pot pasta & skønne mormor-frikadeller: Her er ugens madplan til dig

Vi starter ugen med en Meatless Monday – og her laver vi den supernemme og populære one-pot-pasta med tomat

Tirsdag griller vi tun og serverer med en skøn sommersalat, og onsdag skal de hvide asparges på bordet sammen med lækre svinekoteletter.

Torsdag laver vi en skøn sprød salat med kylling og mango, og fredag går vi helt retro og laver frikadeller med sommerlig kartoffelsalat til.

Skulle du få tid og lyst til en lækker dessert i løbet af ugen, får du også opskriften på en skøn rabarbercrumble.

Velbekomme – og god fornøjelse med denne uges madplan.

INDKØBSLISTE TIL UGE 23:

KØD/FISK

600 g hakket kalv og flæsk

400 g tun i fire bøffer

4 svinekoteletter

2 store kyllingebryster, gerne med skind

MEJERI

2 dl cremefraiche

100 g feta

1 dl yoghurt

100 g smør

1 æg

½ dl mælk

Parmesanost

FRUGT/GRØNT

1 citron

4 radiser

4 grønne asparges

1 kg hvide asparges

50 g friske ærter

1 potte brøndkarse

1 grønt æble

10 forårsløg

2 hvidløgsfed

2 små skalotteløg

1 rødløg

1 courgette

400 g små daddel- eller blommetomater 

300 g cherrytomater.

Citrongræs

1 lime

3-4 små hjertesalathoveder eller et stort romaine-salathoved

1 bakke sukkerærter,

1 stor moden, men fast mango

1 bakke bønnespirer

1 halv gul eller grøn peberfrugt

1 stort løg

800 g kogte nye kartofler (til kartoffelsalat)

Nye kartofler til 4 personer to aftener– både til tun og til koteletterne

1 dl karse

KOLONIAL/DIVERSE

1 dl pesto, basilikum

1 glas kapers

150 g usaltede peanuts, grofthakket

Ca. 50-75 g grofthakkede ristede, saltede peanuts.

2 spsk peanutbutter uden sukker

1,5 dl kokosmælk

2 spsk muscovadosukker, alternativt brun farin

2 spsk. rasp

1 spsk grov sennep

3 soltørrede tomater 

3 basilikumkviste 

1 tsk. chiliflager 

1 tsk. urtesalt fra Herbamare