Vaniljehjerter
Flickorna Lundgrens opskrift på vaniljehjerter, som var Kong Gustav VI Adolfs favoritkage.
Ingredienser
- Mørdej:
- 200 g smør
- ¾ dl sukker
- 1 æggeblomme
- 5 dl hvedemel
- Vaniljecreme:
- 3 dl fløde
- 2 æggeblommer
- 3 tsk. sukker
- 1 spsk. kartoffelmel
- 1 spsk. vaniljesukker
- Mørdej: Bland smør, sukker, æggeblomme og hvedemel til en blank fin dej. Lad den hvile, mens du laver vaniljecremen.
- Vaniljecreme: Bland alle ingredienserne i en tykbundet gryde og varm cremen op under omrøring, til den tykner. Den må ikke koge. Lad den køle af.
- Rul mørdejen ud i cirka 1-2 cm tykkelse, og beklæd hjerteformene med dejen – hvis du har dem, ellers brug en hjerteformet udstiksform, og udstik så mange hjerter som muligt.
- Læg en skefuld vaniljecreme på dejen og læg et tilsvarende hjerte ovenpå. Tryk dem godt sammen i siderne.
- Bag hjerterne ved 200 grader cirka 12-15 minutter, og lad dem køle af på en rist. Drys med flormelis, når de er kølet lidt af.
- Vaniljehjerter er altid bedst samme dag.
