Opskrift på curry stir fry

Curry stir fry

Af: Gitte Heidi Rasmussen og Anne Jørgensen Pøhl
Foto: Andreas Wiking og Getty Images
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    632 Kcal
  • Fedt:
    22 %
  • Protein:
    21 %
  • Kulhydrat:
    57 %

4

Ingredienser

  • 4 dl jasminris
  • 400 g kalkunbryst i strimler
  • ½ dl olie
  • 1-2 tsk gul karry
  • 300 g grønne bønner
  • 300 g sukkerærter
  • 1 dåse ananas i tern
  • 1 bdt. forårsløg
  • 1 spsk fish sauce
  • 1 spsk limesaft
  • 1 bdt. frisk koriander.

Sådan gør du

  1. Kog risene som anvist.
  2. Lynsteg kalkunstrimlerne i en wok i halvdelen af olien ca. 2 minutter.
  3. Tilsæt karry, bønner og sukkerærter og lynsteg endnu 2 minutter i resten af olien.
  4. Tilsæt ananas og snittede forårsløg, lynsteg 1-2 minutter og smag til med fish sauce og limesaft. Drys med koriander og servér med ris.
wok risretter opskrift mad alt-for-damerne thai-mad