Hurtig hummus

Hurtig hummus

Hummus har sin oprindelse i Mellemøsten, men den er for mange nærmest blevet en dansk klassiker.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift
Hjemmet

Hurtig hummus til 4-6 personer

Ingredienser

  • Hurtig hummus
  • Ikke fryse-egnet
  • 1 dåse kikærter
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2-3 spsk citronsaft
  • 1-2 spsk tahin (sesampasta – kan udelades)
  • 1-2 spsk væske fra kikærterne
  • 1-2 spsk olivenolie
  • sorte oliven
  • persille
  • salt og peber

Sådan laver du nem hummus

  1. Hæld væsken fra kikærterne, men gem den.
  2. Blend kikærter og pillet hvidløg til en grov mos og smag til med citronsaft, tahin, salt og peber.
  4. Tilsæt evt. lidt væske, hvis mosen er for tyk og anret i en skål.
  5. Dryp olivenolie over hummusen og drys med sorte oliven og friskhakket persille.

Tip

Hummusen kan også krydres med stødt spidskommen, stødt paprika og/eller friskhakket eller stødt chili.

Server f.eks. med varme pitabrød eller chips bagt af flækkede udskårne pitabrød. 

opskrift hummus kikærter mad hjemmet