Kikærtesalat med raita
4
Ingredienser
- 150 g kikærter, iblødsat natten over og kogt i 1 time
- ¼ broccoli, fintsnittet
- ¼ blomkål, fintsnittet
- 1 bundt basilikum, hakket
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleedikke
- ½ citron, saft heraf
- havsalt
Sådan laver du kikærtesalat
- Køl de kogte kikærter af, og bland dem med resten af ingredienserne. Salaten bliver bare bedre af at trække – og endnu bedre dagen efter i madpakken. Raita 5 spsk yoghurt 1 tomat, finthakket 3 fed hvidløg, presset ¼ agurk i tern 2 spsk olivenolie koriander, hakket havsalt peber Bland alle ingredienserne sammen og servér den sammen med kikærtesalaten.
