Nem pasta, lækre burgere & limekylling med spidskål: Her er ugens madplan til dig

Om vejret så også tillader at vi rykker aftensmaden udenfor, må tiden vise... Her får du i hvert fald opskrifterne på 5 gange nem og lækker aftensmad + en indkøbsliste, så du kan købe ind til det hele på en og samme tid. 

I denne uge starter vi som så mange gange før med en 'Meatless Monday', hvor vi serverer spaghetti med tomat, basilikum & frisk mozzarella.

Tirsdag er ugens fiskedag og der laver vi frikasse af laks med rejer, spinat og citron.

Onsdag skal vi have tærte med spinat og feta, og torsdag skal vi have lækker limekylling med spidskål - bemærk opskriften er kun til 2 personer, så du skal lave en dobbeltportion. Der er taget højde for dette i indkøbslisten

Fredag laver vi lækre burgere med avocado, og skulle du få tid og lyst byder madplanen også disse superlækre og nemme chocolate chip cookies, der med garanti vil være populære – både til aftenkaffen og i picnickurven.

Velbekomme – og god fornøjelse med ugens madplan!

INDKØBSLISTE TIL UGE 18:

KØD/FISK

4 stk. kyllingebryst

400 g hakket oksekød

250 g laksefilet

200 g rejer

MEJERI

2 kugler frisk mozzarella, gerne bøffel

2½ dl piskefløde

1 æg

50 g fetaost

2 dl skyr

FRUGT/GRØNT

Kartofler til 4 personer (til laksefrikasseén)

1 kg små, smagfulde tomater

2 almindelige løg

5 mellemstore, røde løg

4 fed hvidløg

1200 g frisk spinat

1 avocado

4 majskolber

300 g spidskål

1 stort bundt kørvel

1 håndfuld dild

1 spsk frisk estragon

1 bundt forårsløg

1 citron (økologisk)

6 lime (saften)

1 håndfuld løvstikke

1 stort bundt frisk basilikum

1 bundt dild

lidt spæde salater.

KOLONIAL/DIVERSE

500 g spaghetti

35 g couscous

3-4 lag fillodej (1 pakke a 120 g)

1 dl ekstra jomfru olivenolie

¾ dl hvedemel

4 dl grøntsagsbouillon

4 tykke skiver ciabattabrød

2,5 dl lys vineddike

125 g sukker

1 tsk sorte peberkorn

1 tsk dijonsennep

Evt. færdigkøbt chili rub

Vil du også bage de lækre cookies, skal du bruge:

100 g. sukker, 120 g. brun farin, 115 g. smør, 1 æg, 1 tsk vaniljesukker, 1/2 tsk bagepulver, 175 g hvedemel, 1/4 tsk salt, 200 g chokolade og 130 g hasselnødder el. mandler.