Nem vegansk linsegryde

Nem vegansk linsegryde

En god gedigen gryderet behøver ikke nødvendigvis at indeholde kød eller mejeriprodukter for at være god og mættende. Her får du opskriften på en let og lækker vegansk linsegryde, som du nemt kan lave. Du skal blot bruge 5 ingredienser til den nemme veganske ret og du får opskriften på linsegryden lige her:

Af: Katrine Klinken
Opskrift
Hjemmet

2 personer

Total:45 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

Ingredienser:

  • 100 g linser fra Puy (grønne linser)
  • 5 porrer (ringe)
  • 1⁄2 dl olivenolie
  • 4-5 kviste frisk timian
  • 1⁄2 liter god færdiglavet tomatsovs
  • salt og peber
  • Tilbehør: evt. brød

Sådan laver du vegansk linsegryde:

  1. Kog linserne i 1 liter letsaltet vand i 20 min., til de er næsten møre, og lad dem dryppe af i en si.
  2. Steg porrerne klare i olie i en gryde. Krydr med timian, og tilsæt tomatsovs og kog op.
  3. Tilsæt de kogte linser, kog igennem, og smag til med salt og peber. Servér evt. med brød.
  4. En nem og lækker vegansk ret - linsegryde med tomater og porrer.

Om grønne linser fra Puy:

PUYLINSER: Puylinser er små, grønne linser fra Puy i Frankrig. De er lidt dyrere end andre typer linser. Puylinserne har den fordel, at de holder sig mere faste under kogningen og derfor er gode i salater.

  • Gå altid linserne efter for urenheder.
  • Kom dem i en sigte, og skyl dem under koldt vand.
  • Kog linserne efter anvisningen på emballagen eller ca. 20 min. i letsaltet vand evt. tilsat et par kviste timian.

Linser er fyldt med gode proteiner, kulhydrater, mineraler og kostfibre. Brug linserne i salater eller som tilbehør til den varme mad i stedet for ris og pasta.

4 lækre retter med linser:

Her er 4 andre skønne retter, du også kan bruge puy linser eller en anden slags grønne linser til:

Let og lækker linsesalat

Denne linsesalat er et skønt, selvstændigt frokostmåltid. Du kan sagtens lave dobbelt portion og bruge den både til aftensmad og til frokost dagen efter. Vælg belugalinser eller grønne Le Puy-linser. Hvis du vil lave den i en vegansk version, kan du skifte honningen i dressingen ud med agavesirup eller rørsukker. Se her, hvordan du laver den lækre salat med linser

Lækker gulerodssuppe med linser

En virkelig lækker og fyldig suppe med gulerødder og linser – suppen krydres med karry, kanel, ingefær og chili og smager skønt med en klat god, græsk yoghurt og persilledrys på toppen. Se opskriften på den lækre gulerodssuppe her

Lækker bagt torsk med lune linser

Den lækre bagte torsk serveres på en bund af lune linser med porrer og toppes med en fin salsa af kapers, krydderurter, rødløg og citrusfilet. En nem og lækker fiskeret! Se her, hvordan du laver bagt torsk med lune linser

Let og lækker frokostsalat med linser og gedeost

Skøn salat med masser af fylde – salaten er fyldt med gode sager, blandt andet soltørrede tomater, rødløg, avocado og frisk basilikum og så er den supernem at lave. Se hvordan, du laver salat med belugalinser og gedeost her

linser vegetar vegansk mad opskrift mad vegetarret hjemmet vintermad