Grov broccolisalat
Næringsindhold
- Energi pr. person:400 Kcal
- Fedt:20 %
- Protein:24 %
- Kulhydrat:56 %
4
Ingredienser
- 200 g pasta, f.eks. skruer eller penne
- 400 g broccoli i buketter
- 1 lille, fintsnittet rødløg
- 50 g sultanas rosiner
- 25 g ristede pinjekerner.
- Karrykrydret dressing:
- 2 spsk light mayonnaise
- 1-2 spsk citronsaft
- ½ tsk karry
- salt, peber.
- 200 g røget mørbrad.
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakningen og kog broccolibuketterne med de sidste 2-3 minutter. Afkøl og afdryp pasta og broccoli, kom de to ting i en skål og bland dem med løg, rosiner og pinjekerner.
- Mens pastaen koger: Rør dressingen sammen og smag den til.
- Vend den derefter med salaten samt tynde skiver røget mørbrad.
- Tip: En supergod måde at få den sunde broccoli på.
