Hummus med persille og mandler
3
Ingredienser
- 200 g kikærter
- 2 spsk tahin (sesampasta, fås hos mellemøstlige grønthandlere )
- saften af en ½ citron
- 4 spsk koldpresset olivenolie
- havssalt
- 1 dusk persille
- 1 gulerod, skrællet og evt. skåret lidt i stykker
- 1 håndfuld mandler.
Sådan gør du
- Læg kikærterne i blød natten og kog dem i en time. Gem lidt af kogevandet og kom alle ingredienser i en blender. Brug kogevandet til at justere konsistensen med. Smag til og tilsæt evt. mere salt og citronsaft.
